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軍營除夕留守
專屬外燴方案 量身打造的客製化外燴。
國軍過年除夕營區留守
站哨人員與長官桌專屬服務
針對營區除夕餐會，我們提供精緻的菜單設計。
- 國軍弟兄年菜： 針對留守官兵提供「大份量高質感」，確保每一位弟兄都能盡興飽餐。
- 精緻長官桌配置： 專門規劃長官桌菜色，包含位上服務，餐點升級，滿足慰勞高級幹部的需求。
- 24小時應變供餐： 配合營區各項訓演或衛哨交接時段，提供彈性出餐節奏，確保執勤完畢的弟兄依然能享用熱騰騰的年夜飯。
食品安全檢體留存
合規食品保險 嚴謹的安全把關
我們深知軍營對食安的「零容忍」態度，流程完全對標國軍規範。
- 規範化檢體留存： 每道菜色出餐前，均嚴格執行「48小時檢體留存」，存放於專屬低溫檢體盒中，隨時配合營區醫官或後勤單位抽查。
- 高額產品責任險： 所有餐點均投保千萬級產品責任險，並提供合格廚房證照、從業人員健檢證明，符合營區安全管理規範。
- 低溫冷鏈配送： 採用專業冷藏車直達營區，確保食材在運輸過程中無任何溫控斷層。
配合公文招標與部隊流程
豐富的軍營外燴經驗
我們與公家部門對接的豐富經驗，簡化主辦人員的行政壓力。
- 公文流程對接： 可配合提供正式企劃書、合格廠商資格證明（如營登、納稅證明），協助承辦人員校對招標與簽核流程。
- 配合請款方式： 支持國軍「月結」、「匯款」或特定採購管道方式，核銷流程透明且迅速。
- 場勘與安全查核： 配合營區安全查核（SOP），提供工作人員與車輛名冊，遵守營區進出管制與攝影限制。
FAQ
軍營外燴常見問題
Q：我們是營區單位，你們能配合軍方複雜的「公文流程」嗎？
A：沒問題。我們長期與政府及軍事單位合作，能提供完整的估價單、服務建議書、公司登記證。我們會指派專屬業務與承辦人對接，確保公文往返中的文件細節完全符合規定。
Q：如果活動場地限制多（電力、空間、進出動線），仍能客製嗎？
A：可以。實際客製化規劃會先評估場地條件，包含電力配置、備餐區位置、賓客移動動線與現場限制，再決定適合的菜單結構與出餐方式，確保執行穩定、不影響活動流程。
Q：軍營位置較偏遠，除夕當天能保證餐點是「熱」的嗎？
A：我們使用專業保鮮運送車。即使車輛進入營區需經過層層查驗，我們依然能確保餐點到達復熱時維持在最佳熱度，絕不讓弟兄吃冷菜。
Q：是否能配合衛哨人員先行打菜用餐？
A：可以。對於在用餐時段有勤務的衛哨人員，能協助安排提早打菜的服務。
Q：除夕當天人手吃緊，你們可以處理「長官桌」的專業分餐服務嗎？
A：這是我們的強項。針對「長官桌」，我們會安排資深服務人員或外燴經理現場駐點，提供精準的位上服務，並配合長官致詞節奏調整出餐，確保宴席流程優雅且大氣。
Q：你們的工作人員和車輛可以配合營區的安全查核嗎？
A：沒問題。我們會提早提供活動當日的所有工作人員名冊、身分證字號及車牌號碼供單位審核。現場人員絕對遵守「營區不攝影、不進入未授權區域」等保密規定。
Q：食安查核非常嚴格，你們能配合「每道菜留檢體」嗎？
A：絕對配合。我們會依照營區要求的檢體規格（如留樣重量、低溫密封），在出餐前進行留樣，並將檢體交由營區醫官或相關窗口保管。我們深知食安責任重大，流程絕不馬虎。
Q：請款方式可以「先辦活動、後撥款」嗎？或是配合年度預算？
A：針對軍方採購流程，我們依據公文核銷進度付款。只要合約簽署完成，我們完全配合貴單位的財務報帳時程，協助承辦同仁順利完成請款核銷。
